传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。 韩俊媛 摄
这让几代人念念不忘的传统味道,是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载的情怀。传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。
“磨粉、做馅料、沾水、滚制,少一步都不行。”吴百中介绍,手工元宵制作看着简单,其实是个技术活。“要想元宵好吃,首先得把馅做好。”
“经过炒制的芝麻、花生等捣碎,和白糖一起放入盆中拌成馅料,再制成馅块儿。”吴百中说,自己磨面,不加任何添加剂,这样做成的元宵在沸水里越煮越香,吃起来松软、不粘牙,甜度适中,馅足汁多。
不同于市面上琳琅满目的元宵品种,吴百中制作的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅,馅料全部由他手工制作,每颗元宵都馅料饱满,一口咬下去能清晰看到其中的材料。
“随着时代的发展,元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化,虽然市面上的元宵种类越来越多,但传统手工元宵还是备受大家青睐。”每年,吴百中从正月初二就开始现场制作、售卖手工元宵,“一天能卖500袋左右。”
“舍不得丢弃这门老手艺,希望将传统美食文化发扬光大,把传统的味道传承下去。”吴百中说,手工元宵承载着几代人儿时的记忆,吃着传统手工元宵,更能感受到浓浓的年味儿。(完)
安徽省淮南市人大常委会原秘书长陈庆稳被开除党籍****** 中新网合肥1月9日电日前,经中共淮南市委批准,淮南市纪委监委对淮南市人大常委会原秘书长陈庆稳严重违纪违法问题进行了立案审查调查。 经查,陈庆稳身为医疗卫生系统一把手和党员领导干部,丧失理想信念,背弃初心使命,毫无纪法观念和规矩意识,收受可能影响公正执行公务的礼品、礼金等财物,违规从事营利活动,接受管理服务对象安排的旅游活动;在组织函询时不如实说明问题,违规为他人谋取组织人事利益。利用职务上的便利,为他人在工程承揽、工作调动等方面谋取利益,收受他人巨额财物,涉嫌受贿犯罪。 陈庆稳严重违反党的组织纪律、廉洁纪律,严重破坏了医疗卫生系统的政治生态,构成职务违法并涉嫌犯罪,性质严重、影响恶劣,应予严肃处理。根据《中国共产党纪律处分条例》《中华人民共和国监察法》《中华人民共和国公职人员政务处分法》等有关规定,经淮南市纪委常委会会议研究并报市委批准,决定给予陈庆稳开除党籍处分,按规定取消其退休待遇;收缴其违纪违法所得;将其涉嫌犯罪问题移送检察机关依法审查起诉,所涉财物一并移送。(完) (文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |